Arroz Roa Parbolizado

Con lomo y vegetales

40

mins.

Preparación

40

mins.

Cocción

5

Porciones

5/10

Dificultad
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Ingredientes

500 gr Arroz Roa Parbolizado
130 gr Pimientón Rojo
130 gr Pimentón Amarillo
130 gr Pimentón Verde
130 gr Cebolla Roja
40 gr Ajo
180 gr Tomate Chonto Maduro
10 gr Sal
2 gr Pimienta
30 ml Aceite
600 gr Lomo de Res
350 gr Papa Criolla
100 gr Apio

Preparación

Cocinar el arroz Roa Parbolizado con sal, aceite y agua.  En un sartén caliente agregar aceite y sellar el lomo de res con sal y pimienta, aparte cortar los vegetales (pimentón rojo , verde, amarillo, apio, cebolla Roja y ajo) en julianas finas y saltearlos juanto con el lomo previamente sellado con sal aceite y pimienta. Retirarlos y mezclar con el arroz previamente cocinado. Por otro lado cocinar y en cuartos las papas criollas hasta que estén al dente, Retirarlas del agua y freirlas hasta que queden doradas, retirarlas del aceite y agregar sal. Finalmente rectificar de sabor, servir y decorar con las papas criollas

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