Arroz Roa Parbolizado

Con frijol de cabeza negra

35

mins.

Preparación

40

mins.

Cocción

5

Porciones

5/10

Dificultad
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Ingredientes

500 gr Arroz Roa Parbolizado
250 gr Fríjol de Cabeza Negra
400 gr Cebolla Larga
20 gr Ajo
250 gr Tomate Chonto
1 gr Comino
10 gr Sal
30 ml Aceite Vegetal
2 gr Pimienta
2 gr Laurel
2 gr Tomillo
400 gr Plátano Maduro

Preparación

Realizar un hogao con, ajo finamente picado, Cebolla larga picada, tomate chonto sin piel y sin semillas picado , sal, comino, pimienta, tomillo y laurel y dejar cocinar. Aparte  Retirar del agua los fríjoles remojados desde la noche anterior y mezclarlos con la mitad de hogao. Cocinar el arroz con agua, sal aceite, los fríjoles y la mitad del hogao previamente reservados. Cuando el arroz esté listo mezclar con la otra mitad del hogao. Por otro lado Cortar el plátano maduro en cuadros, freir y reservar. Finalmente decorar con el plátano maduro. 

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